コストコのリコッタチーズ
昨日リコッタチーズのパンケーキの事を書きました。
今日はリコッタチーズについて書こうと思います。
リコッタチーズとは
南イタリア原産のフレッシュチーズ。再び 煮た という意味のとおり、チーズ生成過程で生じたホエーを煮詰めて作ったものである
だそうです。
コストコでもリコッタチーズそのものが売られています。
リコッタチーズはホエーを煮詰めた物なので、チーズよりもカロリーは少なめですね。
実際クリームチーズは
100g 346kcal
リコッタチーズは
100g 146kcal です。
写真の表示は30g 45kcalですね。
リコッタチーズはクリームチーズのような質感ですが、味はさっぱりとしていてしつこくありません。
パンに塗ったり、クラッカーでディップしたり、クリームチーズの代用としても使えそうです。
チーズケーキは無理そうですが。。。
こちらを使ってパンケーキも作れるみたいですよ。
クックパッドの人気レシピもありますし、今度挑戦してみようと思います。